Cómo limpiar sardinas?

El verano es temporada de sardinas, la época en la que más abundan y presentan su mejor sabor. Podemos encontrar infinidad de formas de prepararlas, popularmente las encontramos fritas, a la plancha, a la barbacoa, en espeto, guisadas, escabechadas. Para cualquiera de estas opciones es necesario que las limpiemos antes de realizar nuestra receta, por ello hoy aquí les traigo la forma en que debemos realizar esta tarea.

¿CÓMO PROCEDEREMOS?
Paso 1: Cortaremos la cabeza por detrás de las aletas pectorales.
Paso 2: Cortaremos la aleta ventral y la dorsal.
Paso 3: Con un cuchillo u otro elemento apropiado quitaremos las escamas.
Paso 4: Evisceraremos.
Paso 5: Sacaremos los lomos pegando el cuchillo a la espina dorsal.
Paso 6: Enjuagaremos los lomos para quitar la sal y alguna que otra escama o espina que haya quedado.
Paso 7: Con un cuchillo afilado podremos quitar las espinas de la ventresca.
Paso 8: Perfilaremos los lomos.
Paso 9: Repasaremos los lomos con los dedos para ver si quedan espinas, si es así las retiraremos ayudándonos con una pinza.
Paso 10: DISFRUTA DE TUS DELICIOSAS SARDINAS!

Y es así como deberemos limpiar las sardinas para poder disfrutarlas en todas nuestras recetas.
Espero que este tutorial les haya servido de ayuda a la hora de cocinar, y si les ha quedado alguna duda con respecto a este, aquí les dejo un video excelente: