Como limpiar caracoles para cocinarlos?

Es necesario limpiar bien los caracoles antes de consumirlos, ya que pueden haber consumido alguna hierba o planta que puede resultar tóxica para los humanos.

Que vamos a necesitar?

1. Maiz
2. Cacerola
3. Agua
4. Vinagre

Pasos a seguir:

• Paso 1: Dejar los caracoles en ayunas por 6 días
• Paso 2: Durante los siguientes tres o cuatro días, alimentarlos con harina o harina de maíz.
• Paso 3: Pasados estos días de preparación, lavarlos bien , dejando bien limpio el caparazón.
• Paso 5: meterlos en un recipiente con agua, sal y vinagre. Dejarlos sumergidos por unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
• Paso 4: Escurrir y colocar en una cacerola con agua a fuego lento. Subir el fuego solamente cuando hayan salido del caparazón.

Obtén más información en el siguiente video: