Cómo limpiar los cornalitos?

Los cornalitos son peces que se caracterizan por su tamaño, dado que son muy pequeños, y su cuerpo alargado y esbelto. Estos animales son deliciosos y muy comidos sobre todo en la costa marplatense. Por esto mismo es que hoy les traje un tutorial donde se explica paso a paso la limpieza previa a la preparación de esta afamada receta.

¿QUÉ NECESITARÁS?
– Cuchillo
– Agua (Hacé Click Aquí y obtené toda la información de tus materiales)

¿CÓMO PROCEDERÁS?
1) Lavar los cornalitos con abundante agua fría antes de comenzar la preparación.
2) Aunque haya personas que prefieren conservar la cabeza y las víceras de los cornalitos en su preparación, es necesario saber que estas partes le dan un gusto muy amargo, por lo tanto, lo mejor es retirarlas quitando la cabeza y las víceras mediante un movimiento circular.
3) Para quitarles la panza es necesario hacerles un pequeño corte debajo de la aleta y presionar para que salga.
4) Una vez que retiraste estas partes colócalos nuevamente en agua fría.

¡LISTO! Los cornalitos se encuentran listos para ser enmarinados y freídos!
No lo dudes ni un minuto! Es un plato excelente!

Para más información mirá este video: